Lợn cừu Mangalica

Mangalitsa hay Mangalica là một giống lợn Hungary nhưng lại có tốc độ mọc lông nhanh bất thường giống như cừu. Lông có thể có màu đen, đỏ, nhưng phổ biến nhất là màu vàng. Mangalica là loài lợn có bộ lông bất thường duy nhất còn tồn tại ngày nay.

[su_note class=”mau-nen-kham-pha”]

[/su_note]

Mangalica bắt đầu được chăn nuôi từ những năm 1830 tại Đế chế Áo – Hung. Thái tử Joseph Anton Johann, con trai thứ bảy của Hoàng đế La Mã Leopold II, đã cho lai giống lợn Bakony và Szalonta với giống lợn Sumadija. Kết quả là giống lợn Mangalitsa ra đời với bộ lông xoăn và dày.

Bạn đầu, giống lợn này chỉ được dành riêng cho Hoàng gia Habsburg, nhưng đến thế kỷ 19 thì trở nên phổ biến khắp châu Âu nhờ thịt ngon và mềm. Thịt của nó được coi là một trong những loại thịt heo ngon nhất thế giới.

Mangalitsa dễ nuôi và có khả năng vỗ béo tốt. Thịt của Mangalica màu đỏ, chắc và béo, giàu axit béo omega-3 và chất chống oxy hóa tự nhiên. Điều này là do chế độ ăn uống của chúng chỉ gồm các loại thức ăn thiên nhiên như lúa mì, ngô và lúa mạch.

Ngày nay, có hơn 8000 con lợn nái sinh sản ra khoảng 60,000 con lợn mỗi năm. Mangalica tuy đã thoát khỏi nguy cơ tuyệt chủng nhưng vẫn đang là một giống lợn quý hiếm.