Một số thứ không thể hòa thuận với nhau được. Ví dụ như dầu và nước, bạn cứ thử lấy chúng trộn với nhau và lắc thật mạnh xem, chúng không bao giờ trở thành bạn của nhau được. Cùng thực hiện thí nghiệm này để xem làm cách nào kết hợp dầu và nước thành thức ăn của bạn nhé!
Dụng cụ
| 1 chai nhựa nhỏ | |
| Nước | |
| 2 muỗng canh dầu |
| Màu thực phẩm | |
| Nước rửa chén |
Cách thực hiện
- Cho vài giọt phẩm màu vào nước.
- Đổ khoảng 2 muỗng nước màu và 2 muỗng dầu ăn vào chai nhựa.
- Vặn chặt nắp và lắc chai thật mạnh.
- Nhìn xem, các chất lỏng trong chai có vẻ được hòa tan vào nhau rồi, nhưng bạn sẽ thấy dầu sau đó nổi lên trên bề mặt.
Chuyện gì xảy ra vậy?
Trong khi nước thường pha trộn với các chất lỏng khác để tạo thành dung dịch thì dầu và nước không thể hòa tan với nhau. Các phân tử nước bị hút nhau rất mạnh, dầu cũng vậy. Bởi vì chúng chỉ thu hút các phân tử cùng loại với mình nên dầu và nước không thể hòa lẫn vào nhau mà tách riêng ra. Dầu nổi lên mặt nước do mật độ các phân tử dầu thấp hơn làm chúng nhẹ hơn.
Nếu bạn thực sự nghĩ rằng dầu và nước có thể kết bạn với nhau thì hãy thử thêm vào nước rửa chén. Nước rửa chén thu hút được cả các phân tử dầu và nước làm cho chúng hoàn tan vào nhau và tạo thành một dạng khác gọi là “nhũ tương”.
Theo Science kids
Bình luận